Receitas

MOUSSE DE CAFÉ CABANO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

de gelatina sem sabor

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, c

om a mesma medida de café CABANO coado, já frio e sem açúcar, e mais o achocolatado de sua preferência. Em outra vasilha, dissolva o envelope de gelatina sem sabor, com 5 colheres (sopa) de água fria, depois 1/2 xícara de água morna. Junte as duas misturas mexendo delicadamente. Em seguida adicione 1 lata de creme de leite gelado e sem soro, sempre mexendo com cuidado. Despeje firme numa forma molhada com água gelada e leve à geladeira até endurecer. Desenforme decore com folhas de hortelã e sirva com quadradinhos de chocolate com menta.

PAVÊ DE CAFÉ CABANO.

Ingredientes:

2 xícaras de bolachas champanhe
1 xícara de café forte
1 colher de conhaque
2 xícaras de manteiga
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
3 gemas

1 colher (chá) de baunilha
1 xícara de castanha de caju moída e torrada
Creme:
1 colher de conhaque
3 gemas
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de baunilha

Modo de preparo:
Massa:
Forre uma forma com papel alumínio ou manteiga. Forre o fundo com bolachas embebidas no café e conhaque. Coloque uma camada de creme e uma de bolacha.
Creme:
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa. Coloque as gemas uma a uma, junte o café e a baunilha até ficar bem cremoso, uma camada de bolacha uma de creme. Cubra com creme e salpicar castanha de caju moída, desenforme no dia seguinte.

BOLO DE CAFÉ CABANO

Ingredientes:
4 gemas
2 xícaras de açúcar
8 colheres de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de café frio forte sem açúcar
4 claras em neve
Cobertura:
1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de café frio e forte

Modo de preparo:
Na batedeira, bata bem as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar cremoso. Desligue a batedeira e junte o trigo e o fermento intercalando o café frio. Misture delicadamente as claras em neve. Coloque numa assadeira e leve ao forno quente até dourar. À parte misture os ingredientes da cobertura e despeje no bolo ainda quente. Deixe esfriar e corte.